Pollo Teriyaki y pinot gris

  • Número de personas2
  • Dificultad Muy fácil
  • Preparación30 min
  • Cocción10 min

Recette

Un plato japonés y un blanco seco de Alsacia con la nariz expresiva, frutos con hueso y una nota especiada, ¡para un maridaje rico en aromas!


 

Ingredientes:

 

  • 250 g de pollo

  • 1 cucharadita de jengibre

  • 3 cucharas soperas de soja o Tamari

  • 3 cucharas soperas de aceite de sésamo

  • 1 cuchara sopera de sake

  • 1 cuchara sopera de vinagre japonés

  • 1 cucharadita de azúcar 


 

Elaboración:

 

Paso 1: Mezcle el zumo de jengibre con la salsa de soja, el vinagre japonés, el sake y el azúcar. 

Paso 2: Añada los trozos de pollo a la salsa y mezcle bien para cubrir la carne.

Paso 3: Cubra y deje reposar durante 20 minutos. 

Paso 4: Retire el pollo de la marinada y escúrralo.

Paso 5: Reserve la marinada.

Paso 6: Ponga a calentar un poco de aceite en un wok y saltee los trozos de pollo a fuego alto hasta que estén ligeramente dorados.

Paso 7: Pincele los trozos de pollo con la marinada.

Paso 8: Deje hervir hasta que el pollo esté cocido y la salsa se vuelva dulce. 

Paso 9: Puede servir acompañado de arroz y verduras.

 

JM Wassler
Añada 2014
Alsace pinot gris
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