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Vino tinto y salud: ¿pronto veremos el dentífrico de vino tinto?

   Ya sabíamos que el vino tinto es beneficioso para la circulación sanguínea y nos protege de algunos tipos de cáncer. Sin embargo, un reciente estudio español al respecto nos revela aún más: ¡el vino tinto también es bueno para nuestros dientes!

 

Vino tinto y salud bucodental: la placa dental

   La placa dental es la capa de bacterias que recubre nuestros dientes. En general, al cepillarnos los dientes eliminamos esta placa dental que, con el tiempo, puede provocar caries o gingivitis. Y como la caries afecta a más del 60 % de la población mundial, supone una cuestión bastante interesante para los investigadores.

 

Vino tinto y salud bucodental: los efectos de los polifenoles

   El estudio español se interesa por los efectos de los polifenoles presentes en el vino en la placa dental. De hecho, ya existen tratamientos antimicrobianos a base de alcohol, pero pueden presentar efectos secundarios. Por ello, los polifenoles, moléculas orgánicas presentes en el vino, representaron para el equipo de investigación un punto de partida interesante.

   Los investigadores realizaron diferentes pruebas en cinco muestras de bacterias naturalmente presentes en la boca: vino tinto, vino con alcohol, vino con extractos de pipas de uva, así como una solución con un 12 % de etanol y agua.

   Durante el test con vino tinto con y sin alcohol, el equipo de investigación español observó una clara disminución de la cantidad de bacterias. Este test permitió demostrar que son los polifenoles los que limitan el crecimiento de las bacterias. La mezcla de vino con extractos de pipas de uva reveló ser aún más eficaz, pues son las pipas de uva las que contienen la mayor concentración de polifenoles.

   ¿Cuáles son las consecuencias en la relación del vino tinto y la salud? El estudio parece prometedor para la industria bucodental, y también para la industria del vino. Una pregunta queda en el aire: ¿cuándo tendremos dentífricos DOP de vino tinto?


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