Gustave Lorentz, sesenta tonos de Bergheim

La historia de amor entre la familia Lorentz y Bergheim se remonta a 1836. «Vivimos en Bergheim, y trabajamos y vendemos Bergheim», bromea Georges Lorentz, a la cabeza de la explotación desde 2005.

Generación tras generación, los Lorentz se han labrado una reputación en este emblemático pueblo de Haut-Rhin. Poseen 33 hectáreas de viñedos, todas ellas cultivadas de forma biológica desde 2012, de las cuales 12 están dedicadas al grand cru Altenberg de Bergheim y 1,5 al Kanzlerberg. «Es el más pequeño de los grands crus de Alsacia. Y poseemos la mitad». Lejos de contentarse con su propia producción, Georges Lorentz vinifica también la mayoría de las uvas producidas en la comuna, perpetuando así la tradición de comerciante iniciada por sus antepasados. «Compramos casi todas las uvas de Bergheim». Una estrategia asumida, que permite a la casa Gustave Lorentz proponer sesenta cosechas diferentes que reflejan cada una de las facetas del terroir. Joyas de la explotación, los tres emplazamientos mencionados y los dos grands crus acreditan la excelencia de los vinos de Bergheim. «Pretendemos producir vinos de gastronomía, equilibrados, sobre el frescor».

Tantas cualidades que seducen a los clientes franceses, pero también a los enófilos extranjeros. «El 50 % de nuestras ventas se realiza en la exportación». Suecia se encuentra a la cabeza de los países importadores de vinos Gustave Lorentz, seguida de Bélgica y Estados Unidos. Sin duda, la ocasión para Georges Lorentz de hacer realidad sus sueños de la juventud. «Empecé bastante joven en la explotación, al terminar el colegio. Tenía intención de viajar, ¡pero quedé seducido y nunca me he vuelto a marchar!».

Con 55 años, el viticultor hoy apuesta por la modernidad para dinamizar la herencia familiar, especialmente gracias a la construcción de una nueva bodega de 5000 m2 que permite vinificar el conjunto de la producción sobre el terreno. Antes de ponerse a soñar con que un día una de sus tres hijas sea su sucesora.

 

 

 

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